Les Lanes - Château La Baronne 2020 - BIO Vitis Vin Vitis Vin

Omschrijving

KLEUR

Intens diep rood met paarse rand

NEUS

De zeer expressieve en frisse neus toont mooi rijp en warm fruit, een complexe minerale component, florale aroma’s en een subtiele animale toets. Zelfs in de statige fase etaleert de neus al een opmerkelijke kruidigheid die nog wordt versterkt na het walsen.

SMAAK

In de mond is deze sappige wijn een intense ervaring waarbij de typische aroma’s van de Carignan druif domineren. De Grenache geeft een tikje warmte en de geassocieerde alcohol is perfect geïntegreerd. Het frisse en pure fruit is perfect rijp en komt niet gekookt over. De kersen en bosbessen gaan een boeiende interactie aan met de zeer precieze zuren. Het einde van de afdronk etaleert een diepe onderliggende mineraliteit die in feite een zuivere expressie van zijn terroir is. Hiernaast vind je er ook nog een subtiele kruidigheid en peper in terug. Dit alles resulteert in een zeer rijke en boeiende wijn.

WIJNGAARD

De wijngaard ligt in Montagne d’Alaric en heeft een ondergrond die uit blauwe mergelsteen en kalkhoudende kleisteen bestaat. Er wordt volledig biodynamisch gewerkt. Er staan 4,500 stokken per hectare. De Grenache ranken zijn 40 jaar oud en de Carignan ranken 60 jaar. Het rendement bedraagt 22 hl per hectare.

VINIFICATIE

De hand geplukte druiven ondergaan een dubbele selectie. Na de ontristing ondergaan de druiven een 25 dagen durende maceratie in betonnen en inox cuves. De fermentatie en rijping op droesem gebeuren in cuves. Zoals in de wijngaard, wordt ook in de wijnkelder volledig biodynamisch gewerkt, en dit enkel met het gebruik van inheemse gisten. De wijn gaat ongefilterd op fles.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Biodynamisch

DRINKVENSTER

2023

SERVEERTEMPERATUUR

13-15 °C

GLAS

Riedel Syrah

SPIJS

Je kan deze wijn combineren bij éénpansgerechten zoals konijn met pruimen en stoofvlees, maar ook met lamskeftas, pizza, kalfsgebraad met provençaalse saus, magret de canard...

Wijnbouwer

Corbières

Video

Deze Corbières van Corbières komt uit de Languedoc regio gemaakt van 50% Grenache en 50% Carignan.