Côté Rosé - Domaine Lafage 2023 Vitis Vin Vitis Vin

Omschrijving

KLEUR

Licht zalmroze met een mooie schittering

NEUS

Intense en frisse aroma's van vers rood fruit en florale toetsen.

SMAAK

In de mond toont deze levendige rosé zich zeer evenwichtig met rode vruchten en kleine bosbessen. Hij etaleert een opmerkelijke persistentie in zijn prijsklasse.

WIJNGAARD

De bodem bestaat uit de typische ronde keien die vaak voorkomen in de streek rond Perpignan. De stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 25 jaar en geven een rendement van 50 hl per hectare.

VINIFICATIE

De Cabernet Sauvignon druiven ondergaan een directe persing. De Grenache Noir druiven ondergaan een maceratie gedurende 12 uren, daarna wordt de saignée techniek toegepast. Van beide druivenrassen wordt het perfect heldere sap apart gefermenteerd en dit bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C, op die manier worden de aroma’s van het fruit maximaal behouden. De rijping gebeurt op droesem in cuves. Pas helemaal op het einde van het vinificatie-proces worden de wijnen van de verschillende rassen geassembleerd.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Duurzaam

DRINKVENSTER

2023

SERVEERTEMPERATUUR

6-8 °C

GLAS

Riedel Sauvignon Blanc

SPIJS

Ideaal als aperitief, bij gegrilde visgerechten, gegrild wit vlees en groenten, jonge kazen...

Wijnbouwer

Côtes Catalanes

Video

Deze Côtes Catalanes van Côtes Catalanes komt uit de Roussillon regio gemaakt van 60% Grenache Noir en 40% Cabernet Sauvignon.