Vintage 40 ans d âge - Mas Amiel

Vintage 40 ans d'âge - Mas Amiel

.

Land:
Frankrijk
Regio:
Roussillon
Appellatie:
Maury
Jaar:
0
Druiven:
90% Grenache Noir, 5% Macabeu en 5% Carignan
Stijl:
Zoet - Zeer complex - Oxidatief - Kruidig - Verfijnd - Intense zuren
€ 105.50 €0.00
Tijdelijk niet op voorraad

Omschrijving

KLEUR

Mahonie

NEUS

In deze rijke, intense en kruidige neus zijn de aroma's perfect versmolten.

SMAAK

In de mond vinden we een breed en rustiek palet met impressies van walnoten, vijgen, dadels en donkere tabak. In de lange afdronk ontdekken we bittere toetsen van sinaaszeste.

WIJNGAARD

De trossen komen van zuidelijk georiënteerde percelen. De bodem bestaat uit verbrokkelde schistes en zwarte mergel.

VINIFICATIE

De trossen worden laat geplukt. Na een dubbele selectie worden de trossen ontrist en lichtjes gekneusd. De alcoholische fermentatie wordt halfweg stop gezet door de methode 'mutage sur grains'. De toevoeging van alcohol gebeurt dus nog voor de persing. Dit wordt gevolgd door een 30 dagen durende maceratie. Na de persing rust de wijn in tanks. In juni gaat de wijn dan voor 1 jaar in Dames Jeannes. Dit zijn grote glazen flessen van 60 liter die in de buitenlucht worden geplaatst. Tot slot rijpt de wijn in zeer grote foudres van 350 hl.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Conventioneel

AWARDS

La Revue du Vin de France : 97/100
Bettane & Desseauve : 17,5/20

DRINKVENSTER

Binnen de 15 jaar na aankoop

SERVEERTEMPERATUUR

13-15 °C

GLAS

Riedel Sauvignon Blanc

SPIJS

Serveer hem bij Comté, blauw geaderde kazen zoals Roquefort of bij Pata Negra.

Wijnbouwer

Maury

Maury

Video

Deze Maury van Maury komt uit de Roussillon regio gemaakt van 90% Grenache Noir, 5% Macabeu en 5% Carignan.