La Croix Rosé - Peyrassol 2023 - BIO Vitis Vin Vitis Vin

Omschrijving

KLEUR

Licht intens zalmroze met een zeer subtiele blauwe schijn

NEUS

De vrij expressieve neus omvat een kruidig karakter en brengt aroma's van agrum, wilde frambozen, lychee en witte peper, en dit alles bij een diepe onderliggende mineraliteit.

SMAAK

Het rijke palet zorgt voor smaken van rijpe perzik, sinaasappelzeste, agrum en roze pompelmoes. De zuren zijn medium intens. Vanaf het einde van het middenpalet komt de mineraliteit mee in het verhaal. In de afdronk vinden we naast een leuk bittertje ook een kruidig aspect terug.

WIJNGAARD

De wijngaarden liggen in de uitlopers van het Massif des Maures. De bodem die gedomineerd wordt door kalksteen is tijdens het Trais tijdperk gevormd. De percelen liggen beschermd tegen de vochtige zeewinden en dit resulteert in droge en warme zomers, en zachte wintermaanden, een typisch mediterraans klimaat dus. De in terrassen uitgebouwde percelen liggen tot 330 meter hoogte en dit zorgt ervoor dat de temperatuurschommelingen tussen dag en nacht perfect zijn om de druiven op een harmonieuze manier tot volle rijpheid te krijgen.

VINIFICATIE

De verschillende druivenrassen ondergaan een aparte vinificatie. Direct na aankomst in de wijnkelder worden de trossen geperst. Na een temperatuur-gecontroleerde fermentatie rijpt het sap gedurende enkele maanden op droesem in inox cuves.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Conventioneel

DRINKVENSTER

2023

SERVEERTEMPERATUUR

6-8 °C

GLAS

Riedel Sauvignon Blanc

SPIJS

Deze rosé is een goede match bij vis, gamba’s, krab met avocado, Caesar-salade, salade Niçoise en pana cotta.

Wijnbouwer

Méditerranée

Video

Deze Méditerranée van Méditerranée komt uit de Provence regio gemaakt van 40% Cinsault, 30% Grenache, 20% Syrah en 2% Caladoc.