Tradition Blanc - Domaine Richeaume 2022 - BIO Vitis Vin Vitis Vin

Omschrijving

KLEUR

Intens strogeel

NEUS

De neus omvat een fruitig boeket waarbij het florale aspect met wat oranjebloesem en laurier opvallen, met daarnaast ook minerale componenten die terugkoppelen naar de bodem. Qua fruit noteren we zeste van limoen, rijpe galiameloen en een tikkeltje bakbanaan. Na walsen krijg je meer subtiele expressies van wat kruidigheid en zelfs iets olijfachtig.

SMAAK

In de mond krijg je een verrassend krokante en frisse ervaring in vergelijking met de neus. Dit leidt tot een boeiende wijn met voldoende kracht door de alcohol, een verfrissende bitter en voldoende zuren om er een spannend en compleet glas wijn van te maken.

WIJNGAARD

De biologisch geteelde druiven gedijen op percelen die zo’n 300 meter boven zeeniveau liggen. Hierdoor zijn de nachten in de herfst relatief fris en dit zorgt voor een langzaam en evenwichtig rijpingsproces van de druiven. De rijke kalksteengrond speelt een belangrijke rol bij de snelle afbraak van gevallen bladeren en takjes. Hij zorgt er ook voor dat de hoge ijzergehaltes wat geneutraliseerd worden. De klei component van de bodem draagt bij tot een goede waterhuishouding. Er gebeurt een groene pluk die het rendement beperkt tot slechts 20 hl per hect

VINIFICATIE

De druiven worden niet gekneusd vooraleer ze hun persing ondergaan. Hierna ondergaat het sap een dubbele débourbage. De fermentatie start in inox cuves en eindigt in demi-muids van 500 liter. De rijping gebeurt op fijne droesem in inox tanks.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Bio

DRINKVENSTER

2026

SERVEERTEMPERATUUR

8-10 °C

GLAS

Riedel Chardonnay

SPIJS

Serveer hem bij langoustines, gamba's op de plancha, veggie...

Wijnbouwer

Méditerranée

Video

Deze Méditerranée van Méditerranée komt uit de Provence regio gemaakt van Sauvignon Blanc, Rolle en Viognier.