You Fuck My Wine - Fabien Jouves 2022 - BIO Vitis Vin Vitis Vin

Omschrijving

KLEUR

Medium intens robijnrood met paarse schijn

NEUS

De neus etaleert rijp fruit met impressies van weelderig rood fruit en zoete kers. Het complexe palet brengt verder ook nog vanille, zoethout en buxus.

SMAAK

In deze sappige wijn met hoge zuren ligt de focus op het bosfruit. De minerale afdronk vertoont een klein en aangenaam bittertje maar de frisse en fruitige zuren blijven de dominante factor.

WIJNGAARD

De druiven komen van verschillende percelen waarbij klei en kalksteen de meest dominante onderdelen zijn van de bodem. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 50 jaar.

VINIFICATIE

De pluk gebeurt met de hand. De vinificatie verloopt op natuurlijke wijze waarbij de trossen in hun geheel worden gebruikt. De fermentatie, in een mix van houten vaten en betonnen tanks, neemt slechts 7 dagen in beslag. De 6 maanden durende rijping gebeurt ook in mix van houten vaten en betonnen tanks.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Bio

DRINKVENSTER

Binnen de 4 jaar na aankoop

SERVEERTEMPERATUUR

13-15 °C

GLAS

Riedel Syrah

SPIJS

Serveer hem bij worstjes, kalfsvlees, zomerse salade, varkensvlees, lam, gegrild vlees, tajinnes, gebakken vlees, veggie of pasta.

Wijnbouwer

Vin de France

Video

Deze Vin de France van Vin de France komt uit de Sud-Ouest regio gemaakt van Jurançon Noir, Valdiguié, Merlot en Malbec.

You Fuck My Wine - Fabien Jouves 2023 - BIO