Ploussard - Domaine Désiré Petit 2023 - BIO Vitis Vin Vitis Vin

Omschrijving

KLEUR

Zeer licht intens baksteenrood

NEUS

De zeer complexe neus exprimeert pure aroma's van rood fruit met kersen en bosvruchten. Bij de niet-fruit smaken vinden we kreupelhout en een gerookte toets.

SMAAK

Deze sappige, delicate en elegante wijn biedt vers geplukte geplette bosaardbeien. Hij speelt puur op zijn fruit dat wordt ondersteund door een frisse aciditeit en mooi verweven tannines.

WIJNGAARD

De druiven komen van 25 jaar oude ranken die op verscheidene percelen in La Rouge en Le Larret gedijen. Ze totaliseren een 2,5 hectare. De bodem bestaat uit 'argile rouge' met een dominantie van klei en mergel. De oriëntatie van de percelen is zuid/zuidoost. Het rendement bedraagt 45 hl per hectare.

VINIFICATIE

De met de hand geplukte druiven ondergaan een koude maceratie op schil in inox vaten, dit proces neemt 10 dagen in beslag. Hierna rijpt de wijn in inox cuves. De wijn ondergaat een lichte filtering alvorens hij gebotteld wordt.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

In conversie naar biologische wijnbouw

DRINKVENSTER

2028

SERVEERTEMPERATUUR

10-12 °C

GLAS

Riedel Pinot Noir

SPIJS

Je serveert deze wijn best bij charcuterie, zomerse gerechten, visgerechten met bittere accenten of lichte wildgerechten met champignons.

Wijnbouwer

Arbois Pupillin

Video

Deze Arbois Pupillin van Arbois Pupillin komt uit de Jura regio gemaakt van 100% Ploussard.