La Colline en Flamme - Domaine des Pothiers 2023 - BIO Vitis Vin Vitis Vin

Omschrijving

KLEUR

Medium intens robijnrood

NEUS

De pittige neus brengt een mooie kruidigheid en zorgt voor een zeer fruitige ervaring met geuren van rood bosfruit, 4-vruchtenconfituur, vlierbes en jeneverbes. Na walsen krijg je ook een tikje drop. Dit resulteert in een zeer zwoele en intense ervaring.

SMAAK

Deze sappige en harmonieuze wijn bezit een mooie levendigheid. Wat een mooie kruidigheid gekoppeld aan een leuk bittertje! Het fruit van in de neus komt bevestigend terug, maar hier zeer koel en fris, en dus absoluut niet te rijp, plomp of storend. Tijdens de fijne en lange finale krijgen de zuren, die er al de hele tijd waren, de kans om zich volledig te laten gaan.

WIJNGAARD

De meeste wijngaarden van Domaine des Pothiers liggen rond het wijnhuis in Villemontais met verder ook nog enkele percelen in de naburige dorpen. De bodem bestaat uit graniet die door een natuurlijke evolutie en erosie is geëvolueerd naar een zandige bodem met een goede waterdoorlaatbaarheid. Er staan zo'n 5,000 ranken per hectare en die zijn tussen de 30 en 70 jaar oud.

VINIFICATIE

De pluk van de biologisch geteelde druiven gebeurt manueel en wordt gevolgd door een tweede selectie bij aankomst aan de wijnkelder. Zo'n 2/3 van de trossen worden ontrist. De maceratie en fermentatie nemen zo'n 12 dagen in beslag, hierbij wordt de pigeage techniek toegepast. De 10 maanden durende rijping gebeurt in betonnen vaten.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Biodynamisch

DRINKVENSTER

2026

SERVEERTEMPERATUUR

13-15 °C

GLAS

Riedel Pinot Noir

SPIJS

Combineer deze Gamay met pastagerechten, varkenslapje, pluimwild, bœuf bourguignon, kalfsvlees en hoevekazen.

Wijnbouwer

Côte Roannaise

Video

Deze Côte Roannaise van Côte Roannaise komt uit de Loire regio gemaakt van 100% Gamay St Romain.