Moulin Rose de Malescasse - Château Malescasse 2019 Vitis Vin Vitis Vin

Omschrijving

KLEUR

Intens kersenrood

NEUS

De rijke en uitnodigende neus toont zwarte kersen, bosfruit, pruimen, kruidnagel, salie, bosgrond, zwarte thee, blonde tabak en een puntje munt.

SMAAK

In de mond toont deze zachte wijn met mooi zuren toch redelijk wat volume. Impressies van rijpe vruchten, salie, kruidnagel, witte peper en de lichte hout-ondersteuning leiden tot een compleet geheel. In de afdronk volgt een aangenaam bittertje dat gelinkt is aan de mineraliteit.

WIJNGAARD

De druiven komen van een 5 hectare groot perceel dat deel uitmaakt van hun 40 hectare grote wijngaard. Het terroir bestaat uit een kiezelrijke kalk- en zandbodem. Er gebeurt een groene pluk om de rendementen onder controle te houden. De wijngaard wordt op een duurzame manier bewerkt en de strijd tegen het onkruid gebeurt op mechanische wijze. De 20 jaar oude stokken geven een rendement van 30 hl per hectare.

VINIFICATIE

De pluk gebeurt handmatig. De trossen worden ontrist. De fermentatie is temperatuur-gecontroleerd en neemt plaats in inox vaten tussen de 26 en 28 °C. De alcoholische fermentatie en maceratie nemen samen 3 weken in beslag. De malolactische fermentatie gebeurt op vat. De wijn rijpt gedurende 12 maanden in vaten uit Franse eik die voor de 2e of 3e keer worden gebruikt.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Conventioneel

AWARDS

Decanter : 90/100

DRINKVENSTER

2025

SERVEERTEMPERATUUR

14-16 °C

GLAS

Riedel Performance Cabernet

SPIJS

Je kan deze wijn serveren bij kalf met paddenstoelen en polenta kroket, stoofpotje van vis in roomsaus met tuinbonen en venkel, lamsnek met gratin, peterselie en groentegarnituur, grillades, de mediterrane keuken, pasta, gebakken vlees, charcuterie, de vegetarische keuken (groentenovenschotel met gratin)...

Wijnbouwer

Medoc

Video

Deze Medoc van Medoc komt uit de Bordeaux regio gemaakt van 56% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot en 8% Petit Verdot.