Blanc - Château Pape-Clément 2019 Vitis Vin Vitis Vin

Omschrijving

WIJNGAARD

In de 60 hectare grote wijngaard vind je een mix van oud en nieuw. Het plateau met alluviale afzettingen 'nappe des graves Pyrénéennes' behoort tot de oudste in Bordeaux. Maar je vindt er ook een 'zeer recente' laag van 'graves garonnaises' die slechts 1,5 miljoen jaar geleden daar is afgezet. Het werk in de wijngaard gebeurt manueel en met de hulp van paarden.

VINIFICATIE

De bessen worden niet gekneusd en ondergaan een directe persing bij aankomst in de wijnkelder. Dit proces gebeurt heel langzaam en in een beschermde omgeving met inert gas om oxidatie tegen te gaan. De fermentatie en rijping gebeuren in een rijk arsenaal van kleine barriques, grote barriques, foudres, eivormige betonnen cuves en inox cuves. De rijping neemt 16 maanden in beslag.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Conventioneel

AWARDS

Vinous : 91-93/100
Robert Parker : 95-97/100
James Suckling 96-97/100
Falstaff : 96/100
Jeff Leve : 96/100
Vinum : 16/20

DRINKVENSTER

2032

SERVEERTEMPERATUUR

10-12 °C

GLAS

Riedel Performance Sauvignon Blanc

Wijnbouwer

Pessac-Léognan

Video

Deze Pessac-Léognan van Pessac-Léognan komt uit de Bordeaux regio gemaakt van 46% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon en 14% Sauvignon Gris.