Sand - Domaine Barmès-Buecher 2022 - BIO Vitis Vin Vitis Vin

Omschrijving

KLEUR

Medium intens strogeel

NEUS

De zeer aantrekkelijke en uitnodigende neus biedt een weelderig palet met aroma's van verse ananas, witte bloemen, acaciahoning, groene meloen en exotisch fruit. Het geheel is volumineus met ook nog een rokerige toets, klei en een impressie van de rijping. Zijn koel terroir zorgt voor de fraîcheur.

SMAAK

In de zeer fruitige mond krijg je een aanzet van honing en ananas. Al snel komt deze wijn tot volledige ontwikkeling met frisse mineralen en hoge zuren die zich tonen, met hierbij ook nog een rokerige indruk. Qua fruitsmaken vind je citrus, pompelmoes en kumquat. In de finale krijgt hij een bloemig karakter waarbij de zeer precieze en minerale zuren van geen ophouden weten.

WIJNGAARD

De druiven komen van een slechts 0,36 hectare metend perceel met 30% tot 40% steile pentes. De wijngaard, die omgeven is door bossen, bestaat uit graniet. Op de dicht beplante wijngaard staan zo'n 7,300 ranken per hectare. Het rendement van 65 hl per hectare zorgt voor 2,580 flessen en 104 magnums. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 8 jaar en deze profiteren van een zuid-zuidoostelijke oriëntering.

VINIFICATIE

Na de manuele pluk en persing volgt de fermentatie die op gang komt door de inheemse gisten. De 11 maanden durende rijping op volle droesem neemt plaats in foudres. Hij bevat minder dan 0,5 gram restsuiker per liter.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Biodynamisch

DRINKVENSTER 2032

SERVEERTEMPERATUUR 8-10 °C

GLAS Riedel Riesling

SPIJS

Serveer hem bij geitenkaas, langoustines, kalfsvlees, oesters en mosselen.

Wijnbouwer

Alsace