Riesling Clos Sand - Domaine Barmès - Buecher 2022 - BIO Vitis Vin Vitis Vin

Omschrijving

KLEUR

Intens wit-geel

NEUS

De uitnodigende en complexe neus zorgt voor aroma's van honingraat, verse witte bloemen, limoenzeste, witte peper en lychee.

SMAAK

In de mond vinden we een fris-fruitige Riesling die eveneens een klein vettig toetsje etaleert. Qua fruit vinden we er appel, citrus, witte steenvruchten en wat exotisch fruit in terug.

WIJNGAARD

De druiven komen van een slechts 0,42 hectare metend perceel waarvan de 40% tot 50% steile pentes uitkijken op Wettolsheim. De bodem van de 350 tot 400 meter hoog gelegen wijngaard, die omgeven is door bossen, bestaat uit graniet. Op de dicht beplante wijngaard staan zo'n 8,300 ranken per hectare. Het rendement van 61 hl per hectare zorgt voor 3,300 flessen en 60 magnums. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 19 jaar en deze profiteren van een zuid-zuidoostelijke oriëntering.

VINIFICATIE

Gezien de zeer steile helling moet de pluk sowieso manueel gebeuren. De fermentatie komt op gang door de inheemse gisten en wordt gevolgd door een 10 maanden durende rijping. Hij bevat minder dan 0,5 gram restsuiker per liter.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Biodynamisch

AWARDS

Tasted : 93/100
Wine Enthusiast : 93/100
La Revue du Vin de France : 94/100

DRINKVENSTER

2030

GLAS

Riedel Riesling

SPIJS

Serveer hem bij zeevruchten, een koude salade met garnalen, geitenkaas, de Aziatische keuken, gevogelte, kreeft met een romige saus, vette zeevis en langoustines.

Wijnbouwer

Alsace