Nizza Riserva - Tenuta Olim Bauda 2019 MAGNUM Vitis Vin Vitis Vin

Omschrijving

KLEUR

Diep intens robijnrood met paarse schijn

NEUS

De weelderige en expressieve neus etaleert aroma’s van verse bramen, cassis en een prachtig boeket van violet en rozen. Na walsen krijg je ook nog een vleugje kersen op alcohol, wat winegum, rubber en een beetje groene paprika. De integratie van het hout is zeer subtiel gedaan en is ook nodig om de intensiteit van het fruit en de alcohol op te vangen.

SMAAK

In de mond knalt deze Barbera met zuren die je bij de keel grijpen, maar je merkt het nauwelijks want ook het overmatig aanwezige gekookt rood en zwart bosfruit, samen met de viooltjes en verse tabak, komen mee in het verhaal. De houtcomponenten zetten zich goed vast op de zijkant van het palet en de afdronk is lang en complex. Hij staat nog maar aan het prille begin van een lang leven.

WIJNGAARD

De Barbera druiven komen van de Incisa Scapaccino wijngaard in de Nizza appellatie. De stokken zijn in 1979 aangeplant. Het rendement ligt onder de 7 ton druiven per hectare en dit betekent dus minder dan 49 hl wijn per hectare.

VINIFICATIE

De druiven worden met de hand geplukt en worden nog dezelfde avond gekneusd. Hierna gaan de druiven in temperatuur-gecontroleerde inox tanks. Na de alcoholische fermentatie wordt de wijn overgebracht in 25 hl grote vaten uit Franse eik waar de wijn gedurende 30 maanden rijpt.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Conventioneel

AWARDS

Doctor Wine : 95/100
Vitae : 4 Ranken
Duemilavini Bibenda : 5 Trossen
Gambero Rosso : 3 Bicchieri
Veronelli : 92/100
James Suckling : 92/100
Decanter : 95/100 + Best Barbera from Piemonte

DRINKVENSTER

2029

SERVEERTEMPERATUUR

16-18 °C

GLAS

Performance Riedel Syrah

SPIJS

Je serveert hem best bij stoofpotten, rood vlees met rijke sauzen, grillades, wildgerechten, lamsvlees, pikante kazen...

Wijnbouwer

Nizza