Pinot Grigio - Gradis'ciutta 2023 - BIO Vitis Vin Vitis Vin

Omschrijving

KLEUR

Medium intens wit-geel

NEUS

De intens aromatische neus biedt aroma's van verse groene appel, witte steenvruchten en exotisch fruit. Hiernaast vinden we er ook nog een delicate lactische toets en een subtiele impressie van gist in terug.

SMAAK

In de mond vinden we een zeer zuivere en strakke wijn die steeds fris en evenwichtig blijft. De krokante en progressief opbouwende zuren bieden een mooie ondersteuning aan de agrum en het witte steenfruit. Deze sappige wijn is een prachtig voorbeeld tot wat de Pinot Grigio in staat is!

WIJNGAARD

De ranken groeien op het ‘Flysch di Cormons’ terroir, ook bekend als ‘Ponca’, dat zo’n 50 miljoen jaren geleden is gevormd. De bodem met voornamelijk mergel, aangevuld met klei en kalksteen, met daarin ook nog lagen van zandsteen was vroeger de bodem van de oceaan. Hierdoor is er weinig organisch materiaal aanwezig. De wortels worden dus gedwongen om hun voedsel heel diep te gaan zoeken in mineraalrijke lagen. De wijngaarden worden op biologische wijze gecultiveerd.

VINIFICATIE

Na aankomst in de wijnkelder ondergaan de druiven een zachte persing die gevolgd wordt door een koude maceratie gedurende 24 tot 48 uren. De fermentatie is temperatuur-gecontroleerd en neemt plaats in inox tanks. De rijping gebeurt op droesem.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Bio

DRINKVENSTER

2025

SERVEERTEMPERATUUR

6-8 °C

GLAS

Riedel Performance Sauvignon Blanc

SPIJS

Deze wijn doet het uitstekend als aperitief en kun je ook matchen met soep, gebakken of gefrituurde vis, wit vlees en karaktervolle kazen.

Wijnbouwer

Collio