Arenaria - Eduardo Torres Acosta 2019 Vitis Vin Vitis Vin

Omschrijving

KLEUR

Medium intens granaatrood

NEUS

Qua aroma’s vinden we zwarte thee, bramen en een minerale ondertoon die licht rokerig overkomt. Verder etaleert hij ook mooie houttoetsen en iets zeer energiek (munttoets). De alcohol komt lichtjes opzetten maar brengt enkel een toegevoegde waarde aan de intensiteit van de aroma’s.

SMAAK

De stevige aanzet bezit veel power, tannines en fijne zuren. Het is een prachtig geheel waar de beste jaren nog zitten aan te komen. Hij biedt een mix van zwart en rood fruit, een heel fijne houtintegratie en een zeer lange afdronk.

WIJNGAARD

Deze piepkleine en noordelijk georiënteerde wijngaard van slechts een halve hectare ligt op de 700 meter hoge flanken van Portella in Castiglione di Sicilia. De niet-vulkanische bodem bestaat uit sedimenten van zandsteen met daarin verweven licht gekleurde klei en kwarts. Naast de 70 jaar oude Nerello Mascalese stokken vind je er ook nog een 10% lokale variëteiten.

VINIFICATIE

De fermentatie in betonnen tanks komt spontaan op gang door de inheemse gisten. Dit proces, dat 15 dagen in beslag neemt, verloopt samen met de maceratie en is niet temperatuur-gecontroleerd. De 11 maanden durende rijping gebeurt in een mix van houten vaten en betonnen tanks.

DRINKVENSTER

2032

SERVEERTEMPERATUUR

15-17 °C

GLAS

Riedel Performance Pinot Noir

SPIJS

Serveer hem bij varkensgebraad, lam, tajines, vette vis, gerijpt vlees, hazenrug, everzwijn, grillades, lamsvlees, pasta...

Wijnbouwer

Terre Siciliane

Video

Deze Terre Siciliane van Terre Siciliane komt uit de Sicilië regio gemaakt van 90% Nerello Mascalese en 10% lokale variëteiten.