DoUmia - Adega Pedralonga 2018 Vitis Vin Vitis Vin

Omschrijving

WIJNGAARD

De 7 hectare grote wijngaard ligt op de flanken van de Monte Xiabre in de Umia vallei en kent zo een maritiem klimaat. Dit perceel met rode rassen heeft een granieten bodem en is zuidelijk georiënteerd. De opbrengst bedraagt 4,000 kg per hectare. De cultivatie gebeurt zonder het gebruik van herbiciden en pesticiden.

VINIFICATIE

De trossen worden met de hand geplukt. De fermentatie is temperatuur-gecontroleerd en verloopt in inox tanks. De daaropvolgende malolactische fermentatie neemt plaats in Allier vaten. De 9 tot 12 maanden durende rijping op fijne droesem in diezelfde vaten is het sluitstuk. Tijdens de ganse vinificatie worden er geen sulfieten toegevoegd, enkel bij het bottelen wordt een zeer minieme hoeveelheid ingezet. De jaarlijkse productie bedraagt slechts 2,000 flessen.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Conventioneel

DRINKVENSTER

2025

SERVEERTEMPERATUUR

14-16 °C

GLAS

Riedel Performance Pinot Noir

SPIJS

Serveer hem bij eend, gegrild wit en rood vlees, bij rijke visgerechten, kalfsvlees, allerlei kazen, tapas, gebraden duif, Iberico, gevogelte en gerechten met paddenstoelen...

Wijnbouwer

Rías Baixas

Video

Deze Rías Baixas van Rías Baixas komt uit de Galicië regio gemaakt van 60% Mencía, 30% Caíño en 10% Espadeiro.