Oestricher Klosterberg 1ste Lage - Weingut PJ Kühn 2021 - BIO Vitis Vin Vitis Vin

Omschrijving

KLEUR

Helder en intens strogeel

NEUS

De neus etaleert een prachtige mineraliteit, exotisch fruit, ananas en florale impressies van voorjaarsbloemen waarbij meiklokjes het meest in het oog springen.

SMAAK

Deze ronde en evenwichtige wijn bezit een opmerkelijke balans. De zuren dragen de wijn, echter zonder dat deze te dominant worden. Het palet toont sterfruit en verse witte vruchten. De typiciteit van de Riesling is eerder op een discrete manier aanwezig.

WIJNGAARD

De 160 tot 180 meter hoog gelegen Klosterberg wijngaard is perfect ingebed tussen het Rijndal en de hoge Taunusrug. Dit terrein behoorde vroeger toe aan het Gotteshal klooster van de Cisterciënzer orde. De Riesling druiven komen van het Kühn perceel dat 20 jaar geleden is aangelegd en beplant. In 2012 kreeg het een opwaardering tot Erste Lage. Dit perceel is met 10,000 stokken per hectare zeer dicht beplant en hierdoor moeten de wortels zeer diep naar grondstoffen zoeken. Dit zorgt voor een gegarandeerde waterbevoorrading tijdens lange perioden van droogte en deze diepe worteling geeft ook veel mineralen in de druiven. De bodem bestaat uit zand en kwartsrijke löss, een eolische afzetting van silt die daar door de Rijn miljoenen jaren geleden zijn achtergelaten.

VINIFICATIE

De biologisch geteelde druiven worden met de hand geplukt en ondergaan hierbij een strenge selectie. De trossen worden in hun geheel geperst. Hierna volgt de fermentatie in grote houten vaten die op gang komt door de inheemse gisten gebeurt. Tot slot rijpt hij 16 maanden op droesem in grote houten vaten. Deze wijn bevat 4,9 gram restsuiker per liter.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Biodynamisch

DRINKVENSTER

2030

SERVEERTEMPERATUUR

8-10 °C

GLAS

Riedel Performance Riesling

SPIJS

Serveer deze prachtige wijn bij coquilles, schaal- en schelpdieren, kreeft, kalfsvlees en smeuïge kazen.

Wijnbouwer

Rheingau

Video

Deze Rheingau van Rheingau komt uit de Rheingau regio gemaakt van 100% Riesling.