Porto Tawny 20 years old - Quinta da Côrte - etui Vitis Vin Vitis Vin

Omschrijving

KLEUR

Intens amber met reflectie van mahonie

NEUS

Deze zeer complexe neus brengt een mengelmoes van geuren waarin we onder andere krenten, zoethout, kaneel, gekonfijte citrusvruchten, sinaas, cognac, gedroogde abrikoos, peperkoek, geroosterde tonkabonen, koffie, dadels, cashewnoten, karamel, walnoten...opmerken.

SMAAK

Deze harmonieuze en goed gebalanceerde Porto met fijne zuren komt zacht over. Hij brengt smaken van citrus, sinaas, gedroogde abrikoos, walnoten en likeur. Hij eindigt met een lange en precieze finale.

WIJNGAARD

De druiven komen van 24 hectare wijngaarden die over 22 percelen zijn uitgespreid, deze zijn voornamelijk op de steile hellingen langs de Douro in terrassen uitgewerkt. De bodem bestaat uit witgekalkte schilfersteen en deze wordt enkel met natuurlijke producten bemest. De percelen voor deze cuvée zijn noord- en oostelijk georiënteerd zodat ze toch wat bescherming genieten tegen de brandende zomerzon. De stokken zijn diepgeworteld en vinden hun voedsel in de vochtrijke diepere bodemlagen. De wijngaarden worden enkel met manuele arbeid gecultiveerd. Voor deze Porto worden trossen van meer dan 70 jaar oud gebruikt.

VINIFICATIE

Na de manuele pluk volgt de kneuzing die nog volgens de tradionele methode met de voeten wordt uitgevoerd. Hierna volgt de fermentatie. Tot slot rijpt de Porto in lagares van 600 liter. Het betreft een assemblage van Porto's die minstens 20 jaar hebben gerijpt.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Conventioneel

AWARDS

Robert Parker : 90/100
Richard Mayson : 18/20

DRINKVENSTER

Te degusteren binnen de 20 jaar na aankoop

SERVEERTEMPERATUUR

10-12 °C

SPIJS

Serveer hem als aperitief, bij geitenkaas, kalfszwezerik of tajine van kip met gekonfijte citroenen. Qua nagerecht kun je hem inzetten bij desserts op basis van chocolade of praliné.

Wijnbouwer

Porto

Video

Deze Porto van Porto komt uit de Douro regio gemaakt van Tinta Barroca, Tinta Roriz, Rufete en Tinta Amarela.