Pinot Noir - Bott Frigyes 2023 - BIO Vitis Vin Vitis Vin

Omschrijving

KLEUR

Licht intens kersenrood

NEUS

De uitnodigende neus brengt aroma's van verze rozen en natte klei. Het geheel geeft een hele delicate en koele impressie. Na walsen krijg je ook nog een subtiele toets van de vatopvoeding.

SMAAK

In de complexe mond volgen smaken van verse viooltjes, vlierbessen, bramen, zoete kers en frambozen. De mega mooie zuren trekken enorm lang door en zorgen voor de fraîcheur. In de afdronk zorgt de mineraliteit voor extra gelaagdheid.

WIJNGAARD

De wijngaarden liggen in de heuvels van Muzsla langs de Hron, een zijrivier van de Donau. De percelen liggen op zo’n 250 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit vulkanische klei die rijk is aan kalksteen en mineralen.

VINIFICATIE

Zo'n 60 à 70% van de trossen worden in hun geheel verwerkt. De overige trossen ondergaan een kneuzing via de traditionele methode, dus met de voeten! Hierna plaatsen ze alles in verschillende lagen in open kuipen waar een 3 weken durende maceratie start. De verdere fermentatie en 8 maanden durende rijping nemen plaats in een mix van eiken vaten van 228 liter en 300 liter. Hij wordt ongefilterd gebotteld.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Bio

DRINKVENSTER

2030

SERVEERTEMPERATUUR

13-15 °C

GLAS

Riedel Performance Pinot Noir

SPIJS

Serveer hem bij pluimwild, vette zeevis, kreeft, zachte kazen, patrijs, charcuterie, grillades en pizza.

Wijnbouwer

Garam Mente

Video

Deze Garam Mente van Garam Mente komt uit de Južnoslovenská regio gemaakt van 100% Pinot Noir.