Gin Del Professore à la Madame is een unieke 'Bathtub' gin op basis van jeneverbessen die uitsluitend in Italië (Umbrië en Toscane) geoogst zijn. Het recept is geheim en wordt goed bewaard door "The Jerry Thomas Project", een bar in hartje Rome. De 16 botanicals worden koud geinfuseerd in een jeneverbes distillaat met kruiden, specerijen. Voor de Gin Del Professore Madame worden oa vanille, kaneel, kamille, wilde roos toegevoegd. Daarna volgt een laatste trage filtratie om een maximum aan aroma's te bewaren.