KLEUR

Helder strogeel

NEUS

De expressieve neus brengt aroma's van exotische vruchten, banaan en gember.

SMAAK

In de mond toont deze goed gebalanceerde Chardonnay impressies van witte bloemen en rijpe peer.

WIJNGAARD

De wijngaarden strekken zich uit over oude terrassen boven de Orb rivier. De bodem is samengesteld uit rode klei en zandige grind en kiezels.

VINIFICATIE

De pluk gebeurt 's nachts zodat de trossen goed gekoeld toekomen aan de wijnkelder. Dit vermijdt het risico op oxidatie. Bij aankomst worden de trossen direct ontrist en geperst en dit in een beschermende omgeving met een inert gas. Na een koude débourbage start de temperatuur-gecontroleerde fermentatie in inox tanks, dit neemt 30 à 40 dagen in beslag. De wijn rijpt tijdens de wintermaanden op fijne droesem, waarbij regelmatig een bâtonnage wordt uitgevoerd.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Duurzaam

DRINKVENSTER

2024

SERVEERTEMPERATUUR

9-11 °C

GLAS

Riedel Chardonnay

SPIJS

Serveer hem bij rijke visgerechten in een saus, zeeduivel met salie en gebakken champignons, gegrild wit vlees en bereidingen met zure room. Je kan hem ook als aperitief inzetten.