KLEUR

Intens robijnrood

NEUS

De neus brengt aroma's van rijpe rode bosvruchten en florale impressies van viooltjes.

SMAAK

In deze fruitige wijn zijn de tannines goed versmolten. Het fruit komt rijp over en doet wat aan bessenconfituur denken.

WIJNGAARD

De wijngaarden strekken zich uit over oude terrassen boven de Orb rivier. De bodem is samengesteld uit rode klei en zandige grind en kiezels.

VINIFICATIE

De trossen worden volledig ontrist. De gezamenlijke fermentatie en maceratie neemt plaats in inox cuves en duurt 5 weken. Dit proces is temperatuur-gecontroleerd. De fermentatie loopt verder tot in december. Het leksap en perssap worden apart gehouden en pas na een uitgebreide degustatie wordt beslist welke cuves in de finale assemblage komen.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Duurzaam

DRINKVENSTER

2025

SERVEERTEMPERATUUR

14-16 °C

GLAS

Riedel Syrah

SPIJS

Serveer hem bij de mediterrane keuken, rijke pasta-gerechten, grillades en romige kazen.