KLEUR

Licht intens en helder rozenblaadje roze

NEUS

De zeer aangename neus is toch een tikje discreet maar zorgt met florale en minerale expressies wel voor een breed palet. We merken geuren van lychee, agrum, speelse kleine rode vruchten, frambozen en een vleugje roze pompelmoes op.

SMAAK

De fruitige en florale aanzet brengt smaken van rijpe agrum, pompelmoes, exotische vruchten en een minerale impressie van ijzer. De zuren zijn vrij present en zorgen zo voor de fraîcheur. In de afdronk komt de minerale component wat meer piepen. Dit is geassocieerd met een leuk bittertje dat samengaat met de pompelmoes. Verder proeven we nog aardbei en munt in de rijke finale.

WIJNGAARD

De wijngaarden strekken zich uit over oude terrassen boven de Orb rivier. De bodem is samengesteld uit rode klei en zandige grind en kiezels.

VINIFICATIE

De druiven ondergaan een directe persing bij aankomst in de wijnkelder. Hierna wordt het sap tot 8 °C gekoeld en gedurende 24 uur onder de beschermende atmosfeer van een inert gas geplaatst om de débourbage te kunnen uitvoeren. De fermentatie neemt plaats aan een lage temperatuur en neemt maar liefst 40 dagen in beslag. Tot slot rijpt deze rosé nog 6 maanden in inox cuves.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Duurzaam

DRINKVENSTER

2023

SERVEERTEMPERATUUR

8-10 °C

GLAS

Riedel Sauvignon Blanc

SPIJS

Serveer hem bij als aperitief of bij een charcuterieschotel, magere visgerechten, lichte pastagerechten of de mediterrane keuken.