KLEUR

Robijnrood met een paarse schijn

NEUS

De complexe neus toont aroma’s van rijp fruit met rijpe pruimen, kersen en rode bosvruchten. Hij bezit ook een belangrijke kruidige component met onder meer peper en kardemom. Tot slot bezorgen de mineralen hem extra complexiteit.

SMAAK

De aanzet toont veel materie maar de wijn blijft zijdezacht met mooi versmolten tannines. Een vleugje alcohol is aanwezig maar geeft geen warmte of storende effecten. Het perfect rijpe fruit met smaken van pruimen en rood bosfruit is niet gestoofd. Tijdens het midden palet bouwen de zuren en het rode fruit samen op en dit zorgt voor een boeiende en levendige wijn.

WIJNGAARD

De druiven voor La Gille komen van één van de meest historische wijngaarden in de Gigondas. Het perceel met een noordoostelijke oriëntatie ligt halfweg de helling, net onder de dorpskern en profiteert van een frisse valleiwind die zijn oorsprong vindt in de vallei ten Westen van het dorp. De bodem bestaat uit kalksteen, klei, mergel en grote hoeveelheden zand en safres (samengeperst zand).

VINIFICATIE

De druiven worden ontrist bij aankomst in de wijnkelder. De vinificatie gebeurt in een mix van conisch gevormde houten cuves en inox cuves. De rijping gebeurt in foudres en barriques.

DRINKVENSTER

2029

SERVEERTEMPERATUUR

15-17 °C

GLAS

Riedel Performance Syrah

SPIJS

Deze wijn is een mooie begeleider van kalfsvlees met morieljes, vis, lamsborst en ovenschotels.