WIJNGAARD

De bodem bestaat uit Safre (geagglutineerde slibklei). De wijngaarden worden op biologische wijze bewerkt.

VINIFICATIE

De biologisch geteelde druiven worden met de hand geplukt. Na de persing van de beste druiven volgt de fermentatie, deze komt uitsluitend op gang door de inheemse gisten. Dit proces verloopt in twee eiken vaten van 500 liter die voor de 4e keer worden gebruikt. De malolactische gisting en de rijping nemen plaats in diezelfde vaten.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Bio

AWARDS

La Revue du Vin de France : 93/100

DRINKVENSTER

2030

SERVEERTEMPERATUUR

10-12 °C

GLAS

Riedel Chardonnay