KLEUR

Licht intens robijnrood met een mooie schijn

NEUS

De uitgesproken frisse neus doet bijna aan een rosé denken en brengt aroma's van zoete kers, bosvruchten, munt, witte peper, citroenzeste en viooltjes.

SMAAK

De fruitige aanzet met geplette aardbeien, kersen en rode bessen wordt gevolgd door een middenpalet met medium intense zuren die zich wel even laten opmerken, met verder impressies van zoethout en de licht gepeperde indruk vanuit de neus die terugkomt. De alcohol is, zeker gezien de zuiderse ligging, perfect onder controle en dit draagt bij tot de balans en het sappige karakter van deze wijn. Een zeer aangenaam bittertje koppelt terug naar het terroir. In de lange en complexe afdronk vinden we zowel toetsen van zoet en rijp fruit, zuren en minerale bitters.

WIJNGAARD

De druiven komen van percelen waarvan de bodem, die uit klei en kalksteen bestaat, uit het Oligoceen dateert. Het rendement bedraagt 49 hl per hectare.

VINIFICATIE

Deze wijn is volgens de 'hamburger-methode' gemaakt en dus in verschillende lagen opgebouwd : van de Syrah worden de volledige trossen gebruikt en van de Cinsault en Grenache enkel de ontsteelde trossen. De verschillende druivenrassen ondergaan een korte en gezamenlijke vinificatie op beton. De fermentatie verloopt aan een lage temperatuur. De wijn gaat snel op fles om de primaire fruitaroma's maximaal te bewaren.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Bio

DRINKVENSTER

Te consumeren binnen de 2 jaar na aankoop

SERVEERTEMPERATUUR

12-14 °C

GLAS

Riedel Performance Syrah

SPIJS

Serveer hem als aperitief of bij pasta, hamburger, varkensvlees of bij de BBQ.