Meer over de wijnbouwer

In een ongerept stukje natuur in de Provence, zo’n 25 km ten noordoosten van Aix-en-Provence, vinden we het Domaine de la Grande Séouve op een 420 meter hoog gelegen plateau. Het is perfect ingebed tussen de uitlopers van de Montagne Sainte-Victoire. Op deze groene flanken treffen we weelderig struikgewas en lage bossen aan. Het is in dit fraai gebied dat Paul Cézanne en Vincent Van Gogh zich hebben laten inspireren door de prachtige lichtschakeringen tijdens de zeer frequent voorkomende zonovergoten dagen. Hun beroemdste werken zijn hier tot stand gekomen. Op deze bijzondere plek wordt ieder jaar met vergelijkbare inspiratie gewerkt aan de creatie van AIX Rosé.

Dit domein, dat een lange geschiedenis kent, is in 2009 overgenomen door de Nederlandse marketing specialist Eric Kurver. Het werd omgedoopt tot AIX en is qua concept wel vrij uniek. Ondanks hun 75 hectare aan wijngaarden hebben ze beslist om maar één cuvée op de markt te brengen. Grenache Noir, Cinsault en Syrah, die gedijen op een bodem van kalk en leem, zijn de basisingrediënten voor hun top rosé. Doordat ze maar 1 wijn produceren kunnen ze zich er volledig op focussen en dit komt de kwaliteit enkel maar ten goede. Maar dit wil niet zeggen dat ze maar 1 cuvée in hun gamma hebben. Ze maken er een soort sport van om zowat elk mogelijk formaat aan te bieden. Zo kun je bv. jouw tuinfeest opfleuren door het schenken van een nebuchadnezar (15 liter)! Maar je kan dan wel best ook iemand met stevige armen op de gastenlijst zetten.

Ondanks de vrij nabije Middellandse Zee kent het klimaat toch wel enkele continentale trekjes. Het bergachtig karakter zorgt voor koude winters en blokkeert de maritieme invloeden. Hierdoor baadt het plateau meer dan 300 dagen per jaar in de zon. De zomers zijn vaak heet, dus de druiven tot hun volledige rijpheid aan de ranken laten hangen, is hier geen enkel probleem. De in deze streek zo bekende Mistral wind vormt een natuurlijke bescherming tegen ziektes en schimmels.

De grilligheid van de natuur en de soms onvoorspelbare meteorologische condities, waarbij droogte en hagel de grootste risico’s vormen, zijn van grote invloed op het uiteindelijke resultaat van de wijnproductie. Puur vakmanschap, een grote dosis ervaring en externe consultancy op het gebied van de nieuwste technologische ontwikkelingen vormen een prachtig tegenspel met deze onzekerheden. Dit gezonde spanningsveld staat garant voor een rosé met een zomers karakter dat even onmiskenbaar als herkenbaar is in elke fles AIX.

AIX rosé brengt jaar na jaar met zijn delicate fruitsmaken, het florale karakter en de minerale touch de Provence naar jou toe!