KLEUR

Intens donker rood

NEUS

De intense neus etaleert aroma's van zwarte vruchten, frambozen en viooltjes.

SMAAK

In de mond toont deze wijn veel structuur en volume. De rijpe tannines zorgen voor een mooie textuur die het fruit ondersteunt.

WIJNGAARD

De toplaag bestaat uit klei, kalksteen en calcisol. Deze rust op een onderlaag van molasse.

VINIFICATIE

De trossen worden ontrist bij aankomst aan de wijnkelder. De maceratie en fermentatie nemen 30 dagen in beslag. Hierbij wordt de pigeage techniek toegepast. De malolactische fermentatie neemt plaats in inox cuves. Tot slot rijpt de wijn gedurende 12 maanden in grote foudres van 30 hl.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Bio

DRINKVENSTER

2029

SERVEERTEMPERATUUR

14-16 °C

GLAS

Riedel Cabernet

SPIJS

Serveer hem bij rood vlees, grillades, haarwild, stoofpotjes en gerijpt vlees.