KLEUR

Medium intens kersenrood

NEUS

De focus in de neus ligt op de weelderige aroma’s van verse kersen, met verder ook nog een vleugje munt en mooie pepertoetsen.

SMAAK

Deze krokante wijn heeft sappige zuren en tannines, en bevestigt het rode fruit uit de neus. Een subtiele impressie van zoethout geeft hem wat extra diepgang.

WIJNGAARD

De wijngaarden liggen op de lager gelegen terrassen in de vallei van de Lot. De bodem bestaat uit kalkhoudende klei.

VINIFICATIE

De druiven worden ontrist bij aankomst in de wijnkelder. De alcoholische fermentatie, waarbij de pigeage techniek wordt toegepast, gebeurt aan 28 °C, deze wordt gevolgd door de malolactische fermentatie die plaatsneemt in inox cuves. Na 8 maanden rijping in inox cuves wordt de wijn na een lichte filtering gebotteld.

DRINKVENSTER

2024

SERVEERTEMPERATUUR

12-14 °C

GLAS

Performance Riedel Syrah

SPIJS

Serveer hem bij charcuterie, pasta, pizza, stevige zeevis, grillades, de mediterrane keuken en kazen.