WIJNGAARD

De bodem van dit perceel dat je bovenaan een 350 meter hoge heuveltop vindt, bestaat uit kalksteen dat zijn oorsprong in het Kimmeridgien kent.

VINIFICATIE

De handgeplukte trossen worden bij aankomst aan de wijnkelder ontrist. De natuurlijk verlopende vinificatie start met een 1 maand durende maceratie 'sous marc' in amfora van 800 liter. Hierna volgt de persing. De daaropvolgende rijping neemt in diezelfde amfora plaats. 

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Biodynamisch

DRINKVENSTER

Binnen de 5 jaar na aankoop

SERVEERTEMPERATUUR

8-10 °C

GLAS

Riedel Chardonnay