KLEUR

Licht intens kersenrood

NEUS

De levendige neus brengt aroma's van verse frambozen, een tikje munt en wat paprikapoeder. Na walsen wordt het geheel iets rijper met mooi rood fruit met aardbeien, een stokje zoethout en wat kersen. Hij komt heel jeugdig en speels over.

SMAAK

De zuren trekken direct de aandacht en zorgen voor een enorme bite waarbij er zeer veel sappig fruit vrijkomt. Hij proeft jong met zachte rijpe tannines en hij geeft een indruk van een laag alcoholhalte. Qua smaken ligt de focus op rijpe kersen en zoethout.

WIJNGAARD

De trossen komen van hellende percelen met een dominantie van kalk en kleisteen in de bodem.

VINIFICATIE

De trossen worden in hun geheel in betonnen cuves gedaan waar een 7 dagen durende gezamenlijke fermentatie en maceratie plaatsvindt. De vinificatie verloopt volledig op natuurlijke wijze. Tot slot rijpt de wijn nog 9 maanden in barriques.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Bio

DRINKVENSTER

2025

SERVEERTEMPERATUUR

12-14 °C

GLAS

Riedel Syrah

SPIJS

Serveer hem als apero of combineer hem met tajine-visgerechten, charcuterie, lam op de bbq en bij pizza.