KLEUR

Licht goudgeel met een heel fijne pareling

NEUS

Wat een verrassende kwaliteit. Zeer verfijnde, elegante en volle crémant met aroma's van rijpe appels, boter-karamel, roze pompelmoes, geroosterde amandelen en prachtig minerale toetsen.

SMAAK

Fijne mousse in de mond met smaken van rijpe citrusvruchten, gestoofde appel en een lichte kruidigheid, dit geeft een warm mond gevoel. Opnieuw bewijst men hier dat ook buiten de Champagne streek prachtige mousserende wijnen worden gemaakt en dit met een uitstekende prijs/kwaliteit verhouding.

WIJNGAARD

De bodem bestaat uit een diepe laag 'marnes irisés' met een toplaag van kalk, met meer er meer leem in de diepere lagen en dit bovenop een onderlaag die uit mergel bestaat. De druiven komen van verschillende percelen die in totaal 5 hectare begrenzen. Hierbij worden enkel de druiven van de oudste stokken gebruikt. Deze 60 jaar oude ranken geven een rendement van 45 hl per hectare.

VINIFICATIE

De druiven worden met de hand geplukt. Deze crémant wordt volgens de méthode traditionelle gemaakt en rijpt 3 jaar sur lattes.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

In conversie naar biologische wijnbouw

DRINKVENSTER

Te consumeren binnen de 3 jaar na aankoop.

SERVEERTEMPERATUUR

6-8 °C

GLAS

Riedel Champagne

SPIJS

Serveer hem als aperitief, of bij oesters, zachte kazen, fruitdesserts, gamba's, langoustines, schelp- en schaaldieren, visgerechten in romige sauzen...