WIJNGAARD

De wijngaard die voor deze cuvée van Marcel Lapierre wordt gebruikt meet slechts 1 hectare. De arme bodem bestaat uit graniet en kiezels.

VINIFICATIE

De trossen worden met de hand geplukt. Hierbij gebeurt een strenge selectie. Voor de vinificatie wordt geopteerd voor de methode 'semi-carbonique'. De trossen verblijven hiervoor 24 dagen in conisch gevormde houten vaten. Tijdens dit proces worden en geen gisten en sulfieten toegevoegd. Tot slot rijpt de wijn nog 9 maanden in oude eiken vaten van 216 liter.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Bio

DRINKVENSTER

2028

SERVEERTEMPERATUUR

13-15 °C

GLAS

Riedel Pinot Noir

SPIJS

Deze wijn is een goede begeleider van gegrild vlees, gebraad, kalfsvlees, varkensvlees en een stevig gerecht met zeevis.