WIJNGAARD

De bodem van de wijngaard bestaat voornamelijk uit kalk en klei.

VINIFICATIE

De pluk en selectie gebeuren handmatig. Het transport naar het wijnhuis neemt plaats in kleine kratten. De druiven ondergaan eerst een koude maceratie gedurende 6 dagen, dit wordt gevolgd door een 14 dagen durende temperatuur-gecontroleerde fermentatie. Voor de rijping wordt spaarzaam omgegaan met het gebruik van nieuw hout.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Conventioneel

DRINKVENSTER

2040

SERVEERTEMPERATUUR

13-15 °C

GLAS

Riedel Pinot Noir

SPIJS

Serveer hem bij pluimwild, grillades, varkensvlees en lam.