WIJNGAARD

Het 0,52 hectare grote en oostelijk gericht perceel ligt op de flank van de Hengst-heuvel die boven Wettolsheim uittorent. De bodem bestaat uit mergel en kalksteen die hun ontstaan vinden in het Oligoceen. Er staan 5,400 ranken per hectare. De gemiddeld 37 jaar oude stokken zorgen voor een rendement van 66 hl per hectare.

VINIFICATIE

De pluk gebeurt manueel en wordt gevolgd door de persing. De fermentatie komt op gang door de inheemse gisten. De 16 maanden durende rijping neemt plaats in oude foudres.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Biodynamisch

AWARDS

Wine Enthusiast : 95/100

GLAS

Riedel Riesling