KLEUR

Medium intens kersenrood met een paarse schijn

NEUS

De neus is fruit-gedomineerd en biedt kers op alcohol, kleine rode vruchten, aardbeien en blauwe bessen. Verder vinden we er ook nog een florale component met violet en rozen in terug.

SMAAK

De lichte aanzet met delicaat rood fruit en blauwe bessen bouwt samen met de goed gedoseerde zuren op. De ronde tannines geven deze wijn een ondersteunende structuur.

WIJNGAARD

De druiven komen van de "La Villa" wijngaard met een bodem van zandsteen met veel sedimentaire afzettingen op 250m hoogte. De opbrengsten liggen meestal onder de 6 ton druiven per hectare. De aanplantingen zijn in 1979 en 2000 gebeurd.

VINIFICATIE

De druiven worden eind september en begin oktober met de hand geplukt. De vers geplukte druiven ondergaan nog dezelfde dag een persing en worden daarna in inox tanks geplaatst waar de alcoholische fermentatie start. Deze is temperatuur-gecontroleerd en wordt onder de 28 °C gehouden. De wijn blijft in deze tanks voor de rijping. Tot slot rust de wijn nog enkele maanden op fles in de kelders van het domein.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Conventioneel

DRINKVENSTER

2027

SERVEERTEMPERATUUR

13-15 °C

GLAS

Riedel Performance Syrah

SPIJS

Je kan deze wijn serveren bij een sandwich met salami, pizza, tajine met ragout, een traditionele gemengde schotel met gekookt vlees uit Piemonte...