KLEUR

Licht intens strogeel

NEUS

Deze frisse ervaring brengt brengt zowel fruitige, florale als minerale expressies. Bij de meer opvallende aroma's vinden we acaciahoning en amandelnoten.

SMAAK

In de mond komt het fruit een tikje zoeter over, maar het geheel blijft absoluut zeer mooi in balans en brengt een perfecte punch van frisse zuren die van deze Prosecco een heerlijke verleidelijke bubbel maken die doet snakken naar meer.

WIJNGAARD

De druiven komen van steile en zuidwaarts gerichte heuvels in de buurt van Valdobbiadene. De opbrengst bedraagt 10 ton druiven per hectare.

VINIFICATIE

De druiven worden slechts zachtjes geperst en ondergaan daarna een temperatuur-gecontroleerde fermentatie. Deze Prosecco wordt volgens de Charmat methode geproduceerd. De tweede gisting, die een 25 à 30 dagen in beslag neemt, gebeurt dus in grote tanks plaats. In totaal verblijft hij hier 3 maanden. Daarna rust hij nog 2 maanden op fles in de kelders van het domein. Hij krijgt een dosage van 10 gram per liter.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Bio

DRINKVENSTER

2024

SERVEERTEMPERATUUR

6-8 °C

GLAS

Riedel Performance Sauvignon Blanc

SPIJS

Naast aperitief is hij een goede begeleider van een zomerse vissalade, mosselen en lard crostini.