KLEUR

Donker kersenrood met granaatrode randen

NEUS

De krachtige neus toont aroma’s van zwart fruit, kruiden, mineralen, geroosterde toetsen en bosaroma’s.

SMAAK

Deze intense wijn is perfect in balans. Hij toont zeer veel concentratie en zeer zachte en ronde tannines die een discrete zoete toets vertonen. Al deze elementen leiden tot een uitstekende bewaarwijn.

WIJNGAARD

De druiven voor de Christina komen steeds van één wijngaard, maar deze is niet elk jaar dezelfde, voor de 2015 is de keuze op de Fuentesanta wijngaard gevallen, een hellende wijngaard in Anguix (Burgos). De stokken zijn hier reeds 100 jaar geleden aangeplant op een kiezelrijke bodem uit klei en kalk. Het rendement bedraagt 3 ton druiven per hectare.

VINIFICATIE

In mei wordt er een groene oogst gedaan. De streng geselecteerde druiven worden hand geplukt en worden in kleine kratten van 12 kg naar het wijndomein vervoerd. Via zwaartekracht gaan de druiven in 50 hl tanks waar de fermentatie met inheemse gisten op gang wordt gebracht. De fermentatie en maceratie duren samen 15 dagen. De wijn rijpt gedurende 18 maanden in nieuwe vaten van Franse eik.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Conventioneel

AWARDS

Guia Penin : 91/100
Robert Parker : 93+/100

DRINKVENSTER

2027

SERVEERTEMPERATUUR

16-18 °C

GLAS

Performance Riedel Cabernet