KLEUR

Donker goudgeel

NEUS

De expressieve neus biedt aroma’s van gedroogde vruchten, noten en zongedroogde abrikozen.

SMAAK

In de mond krijg je impressies van siroop met perfect geïntegreerde smaken van gedroogd fruit en noten. De balans en interactie tussen de zuren en de zoete component is opmerkelijk.

WIJNGAARD

De ranken groeien op de typische Sauló-bodem : een zurige en zandige ondergrond met een laag kalksteen gehalte en graniet die in terrassen is uitgewerkt. De percelen liggen tussen de 150 en 300 meter boven zeeniveau en zijn Zuidoost georiënteerd. De wijngaarden worden op een organische manier bewerkt

VINIFICATIE

Deze zoete wijn is volgens hetzelfde productieproces als ijswijn gemaakt. Na een 18 uren durende koude fermentatie worden de druiven lichtjes geperst. De fermentatie verloopt aan een heel lage temperatuur en wordt vroegtijdig stopgezet zodat er nog 110 gram per liter restsuiker overblijft. Tijdens de ganse vinificatie worden er geen sulfieten of andere chemische bestanddelen toegevoegd.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Bio

DRINKVENSTER

2034

SERVEERTEMPERATUUR

8-10 °C

GLAS

Performance Riedel Sauvignon Blanc

SPIJS

Zet hem als dessertwijn in.