WIJNGAARD

De druiven komen van percelen in de buurt van het wijnhuis in Weil am Rhein. De bodem van deze wijngaard bestaat uit zware klei met een groot aandeel kalksteen. Zijn unieke ligging in een vallei nabij de Zwitserse grens zorgt voor zuidelijke stromingen die warme mediterrane lucht aanvoeren.

VINIFICATIE

De volledige trossen ondergaan een 'macération carbonique' in een mix van inox vaten en oude barriques. Hierna volgt nog een 12 maanden durende rijping op fijne droesem. De wijn gaat ongefilterd op fles.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

In conversie naar biologische wijnbouw

DRINKVENSTER

2026

SERVEERTEMPERATUUR

13-15 °C

GLAS

Riedel Pinot Noir

SPIJS

Pluimwild, mergpijp op toast, escalopes milanese, pizza