WIJNGAARD

De ranken gedijen op een bodem die uit zand en leem bestaat.

VINIFICATIE

De trossen zijn eind oktober met de hand geplukt en in kleine kratten naar de wijnkelder vervoerd. De trossen worden in hun geheel geperst, dit wordt gevolgd door een trage fermentatie in kleine houten vaten. De wijn rijpt in diezelfde vaten en wordt ongefilterd gebotteld.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Biodynamisch

DRINKVENSTER

2030

SERVEERTEMPERATUUR

8-10 °C

GLAS

Riedel Performance Riesling

SPIJS

Serveer hem als aperitief of bij gevogelte, coquilles, koude salades, kreeft, langoustine, magere zeevis, oesters of zachte kazen.