KLEUR

Intens robijnrood met donkere rand

NEUS

De neus toont expressief fruit met zwarte bessen. Verder toont hij aroma’s van pikante kruiden en zwarte chocolade.

SMAAK

In de mond vinden we een elegante wijn met frisse bessen. De uitgesproken aanwezige tannines gaan een interessante interactie aan met de zoete component in het midden palet. De lange finale toont aroma’s van kersen.

WIJNGAARD

De druiven komen van de Gabazinza wijngaarden op de flanken van het Parndorf plateau. De Zuid-West georiënteerde percelen bezitten een bodem die hoofdzakelijk uit leem bestaat, aangevuld met zand en krijt. Het rendement bedraagt slechts 25 hl per hectare.

VINIFICATIE

De fermentatie komt spontaan op gang in open houten kuipen. De malolactische fermentatie volgt in de barriques. De wijn rijpt gedurende 20 maanden in barriques.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Biodynamisch

AWARDS

Falstaff : 93/100

DRINKVENSTER

2028

SERVEERTEMPERATUUR

13-15 °C

GLAS

Riedel Performance Syrah

SPIJS

Combineer deze grote wijn met speenvarken aan het spit, gegrild vlees, stoofpotjes, haarwild...