NEUS

De neus biedt impressies van de vatopvoeding, een botertoetsje, florale impressies en wit fruit.

SMAAK

Deze toch wel volle wijn komt uitermate zacht over en biedt exotisch fruit, appel en wit steenfruit. De citrus-zuren trekken lang door.

WIJNGAARD

De druiven komen van 24 hectare wijngaarden die over 22 percelen zijn uitgespreid, deze zijn voornamelijk op de steile hellingen langs de Douro in terrassen uitgewerkt. De bodem bestaat uit witgekalkte schilfersteen en deze wordt enkel met natuurlijke producten bemest. De percelen zijn vooral noord- en noordoostelijk georiënteerd zodat ze toch wat bescherming genieten tegen de brandende zomerzon. De 10 tot 70 jaar oude stokken zijn diepgeworteld en vinden hun voedsel in de vochtrijke diepere bodemlagen. De wijngaarden worden enkel met manuele arbeid gecultiveerd.

VINIFICATIE

Na de pluk volgt de persing. De fermentatie gebeurt in nieuwe eiken vaten van 500 liter die uit Oostenrijk afkomstig zijn. De 5 maanden durende rijping neemt plaats in diezelfde vaten. 

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Conventioneel

DRINKVENSTER

2024

SERVEERTEMPERATUUR

12-14 °C

GLAS

Riedel Performance Sauvignon Blanc

SPIJS

Serveer hem bij voorgerechten met kaas, kabeljauw-gratin of sushi.