KLEUR

Intens donkerrood met robijnrode rand

NEUS

Het fruit komt warm en rijp over, en dit zonder gestoofd te zijn. We merken cassis, bramen en kersen op. Het rijke palet zorgt verder voor aroma's van rode bloemen, gedroogde rode en zwarte vruchten, menthol, vanille en nootjes.

SMAAK

In deze volle en fruitige aanzet bouwen de zuren snel op en gaan zo de interactie aan met het rijpe fruit. Je proeft enkele bittere toetsen die afkomstig zijn van de vatopvoeding. De rijpe tannines zijn mooi versmolten. Tot slot moeten we zeker de vrij opvallende pikante kruidigheid vermelden.

WIJNGAARD

De druiven komen van 24 hectare wijngaarden die over 22 percelen zijn uitgespreid, deze zijn voornamelijk op de steile hellingen langs de Douro in terrassen uitgewerkt. De bodem bestaat uit witgekalkte schilfersteen en deze wordt enkel met natuurlijke producten bemest. De percelen zijn vooral noord- en noordoostelijk georiënteerd zodat ze toch wat bescherming genieten tegen de brandende zomerzon. De 10 tot 70 jaar oude stokken zijn diepgeworteld en vinden hun voedsel in de vochtrijke diepere bodemlagen. De wijngaarden worden enkel met manuele arbeid gecultiveerd.

VINIFICATIE

Na een dubbele selectie worden de trossen ontrist. Na de fermentatie en maceratie, die gecombineerd verlopen, volgt nog een verlengde maceratie alvores er geperst wordt. Hierna volgt nog een rijping van 18 maanden in een mix van 500 en 3000 liter vaten uit Franse eik.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Conventioneel

AWARDS

Jancis Robinson: 15,5/20

DRINKVENSTER

2028

SERVEERTEMPERATUUR

14-16 °C

GLAS

Riedel Performance Cabernet

SPIJS

Deze wijn gaat goed samen met een bord charcuterie, gebraad en kalfsvlees.