WIJNGAARD

De druiven komen van percelen met een bodem die uit schist bestaat.

VINIFICATIE

De trossen starten in hun geheel aan de vinificatie. Deze gebeurt op traditionele wijze waarbij de trossen gedurende 3 uren met de voeten worden gekneusd. Hierna volgt de persing en start de fermentatie in betonnen kuipen. De 8 maanden durende rijping neemt in diezelfde kuipen plaats.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Conventioneel

SERVEERTEMPERATUUR

13-15 °C