KLEUR

Licht intens witgoud

NEUS

De zeer verfijnde en elegante neus etaleert weelderige en precieze impressies van exotische vruchten en geel fruit. Het geheel biedt een opvallend frisse ervaring waarbij er duidelijk zeer verstandig is omgesprongen bij het gebruik van het hout tijdens de rijping. Dit resulteert in een zeer klassevolle neus.

SMAAK

In de mond is het hout nog iets duidelijker aanwezig, maar dit is enkel te wijten aan zijn jeudig karakter. Er is meer dan voldoende geel en exotisch fruit aanwezig om dit in te toekomst te counteren. De prachtige zuren geven het fruit meer dan voldoende ondersteuning. Na de nodige kelderrust wordt dit een prachtige wijn.

WIJNGAARD

De percelen van IXSIR liggen over een groot gebied verspreid en gaan van Jezzine in het Zuiden tot Batroun in het Noorden, hiertussen groeien de ranken op de mooiste hellingen van de Bekaa vallei en dit tussen de 400 en 1,800 meter boven zeeniveau wat er voor zorgt dat ze de hoogste wijngaarden van het noordelijk halfrond exploiteren. De ondergrond bestaat voornamelijk uit kalkhoudende klei en dit onder de vorm van platen, de bodem is heel rots- en steenachtig.  De druiven voor deze cuvée komen van percelen in Kab Elias en Niha met een bodem van klei, kalk, kalksteen en mergel.

VINIFICATIE

De druiven worden met de hand geplukt. Na een klassieke fermentatie rijpt de wijn gedurende 12 maanden in vaten uit Franse eik, waarvan 1/3 nieuwe, 1/3 2e gebruik en 1/3 3e gebruik.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Conventioneel

DRINKVENSTER

2025

SERVEERTEMPERATUUR

10-12 °C

GLAS

Riedel Performance Chardonnay

SPIJS

Je kan deze wijn bij een stevig visgerecht of ragout serveren.