KLEUR

Medium intens robijnrood

NEUS

In de neus domineren de pruimen en het zwarte fruit. Hij biedt een lichte zoete en warme impressie.

SMAAK

In de mond vinden we een zachte aanzet waarbij het rijke midden palet al snel komt opzetten met smaken van gestoofd zwart fruit, koffie en grafiet. De zuren zijn medium intens tijdens het middenspel en komen tijdens de afdronk iets nadrukkelijker opzetten. De korrelige tannines zijn mooi rijp en zijn goed aan het versmelten.

WIJNGAARD

De percelen van IXSIR liggen over een groot gebied verspreid en gaan van Jezzine in het Zuiden tot Batroun in het Noorden, hiertussen groeien de ranken op de mooiste hellingen van de Bekaa vallei en dit tussen de 400 en 1,800 meter boven zeeniveau wat er voor zorgt dat ze de hoogste wijngaarden van het noordelijk halfrond exploiteren. De ondergrond bestaat voornamelijk uit kalkhoudende klei en dit onder de vorm van platen, de bodem is heel rots- en steenachtig.

VINIFICATIE

De manueel geplukte druiven worden in kleine kratten van 18 kg naar het wijndomein vervoerd, hierbij wordt er voor gezorgd dat de temperatuur van de druiven onder de 18 °C blijft om hun frisheid te bewaren. De vinificatie van de verschillende druivenrassen gebeurt afzonderlijk. De wijn rijpt daar 12 maanden in 400 liter vaten van Franse eik, een mix van 1/3 nieuwe vaten, 1/3 tweedejaars en 1/3 derdejaars.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Conventioneel

AWARDS

Wine Enthusiast : 90/100

DRINKVENSTER

2026

SERVEERTEMPERATUUR

14-16 °C

GLAS

Riedel Performance Cabernet

SPIJS

Serveer hem bij rood vlees, stevige en kruidige gerechten, en pikante kazen.