De neus biedt impressies van de vatopvoeding, een botertoetsje, florale impressies en wit fruit.
SMAAK
Deze toch wel volle wijn komt uitermate zacht over en biedt exotisch fruit, appel en wit steenfruit. De citrus-zuren trekken lang door.
WIJNGAARD
De druiven komen van 24 hectare wijngaarden die over 22 percelen zijn uitgespreid, deze zijn voornamelijk op de steile hellingen langs de Douro in terrassen uitgewerkt. De bodem bestaat uit witgekalkte schilfersteen en deze wordt enkel met natuurlijke producten bemest. De percelen zijn vooral noord- en noordoostelijk georiënteerd zodat ze toch wat bescherming genieten tegen de brandende zomerzon. De 10 tot 70 jaar oude stokken zijn diepgeworteld en vinden hun voedsel in de vochtrijke diepere bodemlagen. De wijngaarden worden enkel met manuele arbeid gecultiveerd.
VINIFICATIE
Na de pluk volgt de persing. De fermentatie gebeurt in nieuwe eiken vaten van 500 liter die uit Oostenrijk afkomstig zijn. De 5 maanden durende rijping neemt plaats in diezelfde vaten.
WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)
Conventioneel
DRINKVENSTER
2024
SERVEERTEMPERATUUR
12-14 °C
GLAS
Riedel Performance Sauvignon Blanc
SPIJS
Serveer hem bij voorgerechten met kaas, kabeljauw-gratin of sushi.
Wijnbouwer
Douro
Douro
Video
Deze Douro van Douro komt uit de Douro regio gemaakt van 100% Viosinho.